Alvaro Palacios – Priorat – « Camins del Priorat » 2021 BIO

Comme l’annonce déjà l’étiquette, le Camins del Priorat est fait pour les amoureux de la beauté et des fragrances aimables, un vin qui se présente comme le vin de base de la cave, mais qui fait montre d’un caractère propre et défini. Provenant de vignobles de plusieurs communes (Gratallops, Porrera, Torroja, La Vilella Alta et La Vilella Baixa, Bellmunt, El Molar, El Lloar et Poboleda), aux altitudes et aux orientations diverses, et de souches d’âges différents (entre 10 et 40 ans), le Camins del Priorat est principalement élaboré à partir de cépages autochtones (50 % grenache et 15 % cariñena plus d’autres apports de cabernet sauvignon, syrah et merlot) ; il offre un ensemble complexe et équilibré, un vin très fruité et à la minéralité propre au terroir du Priorat.

Dans le verre, ses arômes de peau de fruit mûr, de fruit juteux, de pastèque… avec des notes florales, particulièrement de roses et d’œillets nous rappellent le Pétalos del Bierzo ou même les bières de type Franziskaner par ce caractère floral et par les notes de banane que nous pouvons percevoir. En bouche, il est accessible, velouté et très fruité — mûres et cassis —. Équilibré, du corps, de la longueur et des tanins opulents mais soyeux. Un vin jovial et aimable, moderne et très bien élaboré… Que demander de plus à un basique de la cave ?