Antinori – Tignanello 2020/2021 – Toscana

Ce vin est un des principaux porte drapeau de la Maison Antinori. Ce fut le premier Sangiovese à être élevé en barrique, le premier vin rouge moderne mélangé avec des variétés non-traditionnelles comme le Cabernet, et un des premiers vins rouges dans le Chianti de ne pas utiliser de raisins blancs. Ceci lui a valu l’honneur de devenir le premier « Super-Toscan ». Très ouvert au nez, ce vin offre toute une palette d’arômes allant des fruits rouges murs aux épices, a cela viennent se rajouter des touches toastées et vanillées. Tout ceci compose un incroyable bouquet avec une belle persistance et élégance. En bouche il offre une delle densité et complexité aromatique avec des tanins soyeux. Question accords il accompagnera très bien vos grillades qu’elles soient de viandes rouges ou blanches, les plats à base de viandes gouteuses comme l’agneau, le gibier à poils et à plumes, la cuisine méditerranéenne, asiatique ou d’Amérique latine, même certains poissons de mer comme le rouget peuvent bien s’accorder avec ce vin.