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Paré d’une robe d’un superbe or pâle, le vin démarre par une minéralité nette, et le croquant des agrumes, avec du pomelo et de la bergamote mais aussi, en petites touches très agréables, la fougère ainsi que la coriandre. La bouche est d’une complexité incroyable pour un Chablis Village, débordant de fraîcheur, dans un premier temps, avec des notes citronnées et florales, il exprime ensuite pleinement son profond caractère minéral avant de s’étirer en une longue finale sur le miel et le tilleul. Un Chablis sublime sur vos fruits de mers, crustacés et poissons fins !

Le site : issu exclusivement de vignes des Propriétés de la Famille Drouhin, situées en grande partie près des Grands Crus, dans la vallée de Vauvillien, entre les Premiers Crus Montée de Tonnerre et Mont de Milieu. La vallée se présente comme un corridor de vignes au creux de terroirs très favorables : les versants sont très pentus et les fameux cailloux à fossiles jonchent le sol de couleur chair.

Histoire & tradition : dans les années 1960, alors que le vignoble de Chablis est en plein abandon, Robert Drouhin croit au potentiel de ce sol ravagé un siècle auparavant par le phylloxéra. Il est parmi les premiers propriétaires bourguignons à le mettre en valeur avec des vins typés de leur terroir d’origine.

Le sol : calcaire « kimméridgien » contenant des milliards de petits fossiles marins dans un ciment blanchâtre qui a dû être le fond de l’océan… il y a 130 millions d’années. Cette origine marine donne une saveur unique aux vins de Chablis.

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Description

Joseph Drouhin est un vignoble renommé situé en Bourgogne, en France. Fondé en 1880, ce domaine familial est réputé pour produire des vins de haute qualité qui reflètent le terroir unique de la région. Les vignobles de Joseph Drouhin s’étendent sur de magnifiques collines, bénéficiant d’un climat idéal et d’un sol riche en calcaire. La famille Drouhin met un point d’honneur à préserver les traditions ancestrales de vinification tout en adoptant des méthodes modernes pour créer des vins élégants et équilibrés. Chaque bouteille est le fruit d’un savoir-faire minutieux et d’une passion pour l’excellence, ce qui fait de Joseph Drouhin un incontournable dans l’univers des vins bourguignons.

La perfection et l’élégance sont les maîtres-mots pour définir le style des vins de la maison Joseph Drouhin.

Informations complémentaires
Type

Blanc

Appellation

Chablis

Bouche

En bouche, le vin est sec et fruité avec des notes minérales. Une belle longueur en bouche.

Couleur

Blanc

Environnement

Agriculture raisonnée

Garde

A boire ou à garder

Nez

Les arômes très frais rappellent des notes d'agrumes comme le citron ou le pamplemousse mais aussi, en petites touches très agréables, la fougère ou la coriandre.

Oeil

Une couleur claire avec une teinte verte.

Pays

Bourgogne, France

Maison

Joseph Drouhin

vignoble

Chablis

Spécificité

BIO, Ventes Privées

Format

Bouteille 75cl

Millésime

2019

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Avis

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Catégories : Vins Blancs, Découverte, BIO, Bourgogne, caves ouvertes 2023, CAVES OUVERTES 24, Chablisien, France, NEWSLETTER 86, Ventes Privées
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