Hugel - Pinot Noir Grossi Laüe 2012

Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989 :
Robe encore très jeune aux reflets vert clair dominants, avec en complément des nuances jaune paille à la brillance prononcée et limpide.
Un beau jambage souple et onctueux.

Le bouquet vous conquit immédiatement par sa spontanéité et son harmonie.
Une franchise d'expression rare vous éveille les sens et la gourmandise. 

Agréablement fruité, de fruits jaunes, bien mûrs, abricot, pomme golden, reine-claude, miel d'acacia, brioche fraîche, réglisse avec la petite touche légèrement fumée et silex, qui authentifie le cépage Pinot Gris à excellente maturité sans être botrytisé.

Au palais, on retrouve cet équilibre, cette harmonie, tendre, fondu, avec une belle charpente, suavité et charme, nous donnent une finale d'un vin sec, caressant très goûteux, avec une générosité raffinée.

Vin qui nous pousse à le savourer de suite, grâce à toutes ses qualités mais c'est également un grand vin de garde entre 3 et 12 ans. 

Avec foie gras de canard et d'oie, foie poêlé aux pommes, abricots, mangues, des plats de poissons accompagnés de sauce homardine, langouste, chair de crabe, rouget, gratin d'écrevisses et surtout de viandes blanches, volaille, perdreau, caille rôtie, noix de veau, terrine de viandes ou de gibier.

A boire entre 8 et 10 °

Et actuellement juste pour lui-même pour avoir le plaisir de savourer un vin parfait et d'exception. A tout instant de la journée.

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41,00 € TTC

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Notes et avis clients

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France
France
Rouge
Rouge
2012
2012
12,7%
12,7%
Servir entre 16°C et 18°C
Servir entre 16°C et 18°C
A boire
A boire
  • Nom du vinHugel - Pinot Noir Grossi Laüe
    PaysFrance
    RégionAlsace
    AppellationAlsace Pinot noir
    CouleurRouge
    Millésime2012
    Cépage100% Pinot Noir
    Degré d'alcool12,7%
    Domaine et le vinCe vin a pour coeur une parcelle acquise en 1985 et plantée en 1966 dans le lieu-dit Pflostig, terroir proches de ceux de la grande Bourgogne. Rendements de l'ordre de 35 hl/ha et des degrés supérieurs à 14°.
    OeilRobe jeune et fraîche avec une belle brillance, nuances de couleur rouge rubis, grenat sur l'ensemble du verre. Bonne intensité et une transparence moyenne. Le jambage est onctueux et serré.
    NezVin agréablement aromatique au bouquet ouvert, franc, avec un beau fruité de petits fruits rouges airelle, groseille, framboise, de griottes, sous-bois, épicé, poivre blanc, thym frais, zeste d'orange.
    BoucheAu palais, l'attaque est claire, directe avec de l'allant et une belle tenue. Une présence de tanins de qualité qui laisse percevoir toute la typicité du Pinot Noir. L'ensemble est harmonieux avec une belle finale aromatique.
    Boire à partir deDès maintenant.
    Boire avant2023
    ServirServir entre 16°C et 18°C
    GardeA boire
    Suggestions gourmandesA boire avec des viandes rouges et blanches, côtes de bœuf, veau, carré d'agneau, pintade au four, grillades ou avec des poissons grillés ou fumés.
    TypeRouge
  • Production totale de 3133 bouteilles, seulement 120 bouteilles allouées à la Belgique chez de Coninck Wine & Spirit. Ce vin a pour cœur une parcelle acquise en 1985 et plantée en 1966 dans le lieu-dit Pflostig, terroir proches de ceux de la grande Bourgogne. Ce vin est en constante progression au fur et à mesure du vieillissement des petites parcelles plantées depuis les années 90.

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