Château Tour des Termes – Saint Estèphe – 2020

24,00 €

Le Château Tour des Termes tient son nom de la vieille tour implantée sur la parcelle des Termes. Avec la présence au pied de cette tour des traces d’amarres à bateaux, certains en ont conclu qu’elle était l’un des phares de la ville gallo-romaine de Brion, sise non loin de là. Bien plus tard, en 1938, Pierre Anney, descendant d’une lignée de vignerons qui remonte au règne de Louis XIV, achète le château, sa vieille tour et une métairie à Saint-Corban.

Depuis, les générations se succèdent, en rénovant les bâtiments et en adaptant les techniques, avec notamment un travail parcellaire dans les vignes comme au chai, des labours mécaniques, un enherbement des rangs ou encore des vendanges en vert. Au chai, Eric Boissenot, célèbre consultant, surveille les vinifications.

Toutes ces choses permettent aujourd’hui au château Tour des Termes de faire partie des meilleurs Crus Bourgeois de l’appellation Saint-Estèphe.

Description

Ce vin est issu d’un assemblage de cépages classiques bordelais, principalement composé de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Petit Verdot. Il est élevé en fûts de chêne pendant environ 12 à 18 mois, ce qui lui confère des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de notes boisées.

Ce vin encore jeune se garde au moins jusqu’en 2027. Sa robe rouge aux reflet grenat s’ouvrira au fur et à mesure de la dégustation de notes boisées, de vanille et de cassis.

En bouche c’est un Saint-Estèphe puissant, très frais, avec des tanins fermes et un boisé prononcé.

Temps de garde : 8 à 15 ans

Informations complémentaires