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Alvaro Palacios Priorat Finca Dofi 2011 5Litres 525,00 €

Alvaro Palacios Priorat Finca Dofi 2018

82,50 €

Le Petrus Espagnol
Alvaro Palacios fait briller, avec le second vin de sa fameuse cuvée L’Ermita’, le grenache comme jamais. La texture veloutée du Finca Dofi provient de son terroir de schiste, riche en fer. Des arômes de cerises rouges, de fines épices et de subtiles notes boisées s’entrelacent, révélant le Priorat dans toute sa splendeur. Bien qu’il soit déjà agréable à déguster, il possède encore un potentiel de garde devant lui.

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Description

La famille Palacios Remondo, (aussi connue du nom de ‘‘Herencia Remondo’’,) a un passé viticole remontant à quatre générations. C’est José Palacios Remondo qui a le plus compté dans le développement de la bodega. En visionnaire, il envoya ses fils étudier dans les meilleures écoles oenologiques françaises, et leur transmit une grande vocation. Pendant ce temps, il s’employa à sélectionner les meilleures vignes de la Rioja, tout en respectant les traditions viticoles régionales. Avec 100 ha au pied des montagnes de Yerga, les raisins cultivés sont issus d’une sélection rigoureuse. La mécanisation est très faible, permettant un grand respect des grappes durant les transferts. En 2000, Alvaro Palacios reprit le domaine, renforçant la volonté de créer des vins uniques, très qualitatifs. Le domaine est récompensé par les meilleurs critiques (Robert Parker, Wine Spectator) depuis des années, et ses vins jouissent d’un succès mondial.

Informations complémentaires
Type

Rouge

Appellation

Priorat

Bouche

Agréable fraîcheur et muni de tannins étoffés. Offrant une texture ample, il persiste longuement dans une belle finale.

Couleur

Rouge

Disponibilité

septembre 2020

Environnement

Biodynamique

Garde

A boire ou à garder

Nez

Nez complexe qui dégage des parfums dominants de vanille, de confiture de petits fruits noirs, de torréfaction et de poivre. Le tout est également agrémenté par des effluves de prune, de chocolat noir

Oeil

Robe rouge violacée d'une bonne intensité.

Ouvrir

1/2H avant de servir

Pays

Espagne

Servir

Servir entre 16°C et 18°C

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