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La Dame Onze Heures, c’est une parcelle de 1,2 hectare, traitée comme un jardin en culture biologique, est située à Saint-Émilion entre deux Premiers Grands Crus Classés : Château Beau-Séjour Bécot et Château Canon.
Un nom original pour ce cru : il fait référence à une fleur blanche qui s’ouvre au soleil et symbolise la démarche biodynamique du domaine. Ce vin mise sur la finesse et la fraîcheur. Sa robe élégante commence à montrer des reflets grenat et tuilés. Ses arômes sont centrés sur les fruits noirs juste cueillis, soulignés d’un discret boisé. Le fruit s’affirme dès l’attaque et s’épanouit dans une bouche à la fois souple et fraîche, adossée à des tanins polis et fins qui assurent une agréable finale.
Vincent et Béatrice Rapin sont propriétaires du domaine La Dame de Onze Heures, un vignoble de 1,2 hectares en culture biologique situé à Saint-Emilion.
Ce nom original fait référence à la fleur qui s’ouvre à 11 heures et symbolise la démarche bio du domaine. Situé à quelques pas du Château Angélus, le domaine cultive des vignes de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon.
| Appellation | |
|---|---|
| Bouche |
Fruitée, franche et ferme, soutenues par des tanins jeunes et frais. |
| Couleur | |
| Environnement | |
| Garde | |
| Nez |
Parfums de raisins mûrs, des notes boisées évoquant le cèdre, le tabac et la vanille. |
| Pays | |
| Spécificité | |
| Type | |
| Format | |
| Millésime |
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