Château de Chamirey Mercurey Blanc 2017

Robe or pâle.
Nez équilibré, floral aux arômes de fruits blancs comme la pêche blanche.
Belle attaque en bouche, le vin se développe sur un milieu de bouche gourmand.
Le Mercurey blanc accompagnera les flans salés et épicés, les tartares, ainsi que les viandes blanches cuisinées.
note du vin :

90 points par Wine Spectator

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27,50 € TTC

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A boire ou à garder
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  • Nom du vinChâteau de Chamirey Mercurey Blanc
    PaysFrance
    RégionBourgogne
    AppellationBourgogne Côte Chalonnaise
    CouleurBlanc
    Millésime2017
    Cépage100% Chardonnay
    Oeilrode or pâle
    Neznez équilibré, floral aux arômes de fruits blancs comme la pêche blanche
    BouchePlein sur l'attaque, le vin se développe sur un milieu de bouche gourmand
    Boire avant2030
    GardeA boire ou à garder
  • Dans un souci qualitatif, les raisins sont vendangés à la main. Puis la récolte est triée manuellement et égrappée partiellement ou à 100% selon le millésime avant pressurage. Le jus est débourbé après pressurage pendant 12 à 24 heures à température contrôlée. Après soutirage, la fermentation alcoolique est réalisée entre 14 et 18°C en fût ou en cuve inox selon le profil aromatique du vin. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. Le vin, après fermentation est élevé pendant 10 mois.

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