Antinori - Guado al Tasso Scalabrone - Bolgheri rosé - 2019 Agrandir l'image

Antinori - Guado al Tasso Scalabrone - Bolgheri rosé - 2019

Le Bolgheri Scalabrone dei Marchesi Antinori est né dans les vignobles du domaine Guado al Tasso, situé près de la ville médiévale de Bolgheri sur le territoire de la Maremme toscane. Le nom du vin reprend celui du bandit Scalabrone, qui vivait dans ces régions au début des années 1800, une sorte de Robin des Bois qui attaquait les navires dans l'ancien port de Bolgheri.
La scalabrone est un vin rosé avec une couleur rose pivoine brillante. Au nez, il a un bouquet riche et intense, avec des notes fraîches d'herbes aromatiques et des notes agréables de framboise et de cerise. En bouche, il est agréablement fruité. Dans l'ensemble, c'est un vin avec un excellent équilibre et à juste titre persistant.
Parfait pour accompagner des entrées à base de tomates et de légumes, il est idéal en combinaison avec des soupes de poisson, du cacciucco et du poisson en sauce.

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16,90 € TTC

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Notes et avis clients

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Italie
Italie
Rosé
Rosé
12%
12%
Servir entre 6°C et 8°C
Servir entre 6°C et 8°C
A boire
A boire
  • Nom du vinGuado al Tasso - Bolgheri rosé - Scalabrone 2016
    PaysItalie
    RégionBolgheri
    AppellationBolgheri
    CouleurRosé
    Millésime2019
    Cépage40% Cabernet Sauvignon - 30% Merlot - 30% Syrah
    Degré d'alcool12%
    Domaine et le vinLa famille Antinori a une tradition vinicole depuis plus de 600 ans. Après 26 générations, la famille a toujours géré leur entreprise en innovant la ou les autres n’osaient pas, le tout avec un respect inaltérable pour la tradition et le terroir.
    OeilBeau rose brillant
    NezExprime des arômes fruités avec des touches de framboise qui font ressortir sa fraicheur.
    BoucheBien équilibré et fruité avec une fin logue axée sur la framboise et la rose.
    Boire avant2023
    ServirServir entre 6°C et 8°C
    GardeA boire
    Suggestions gourmandesS’accorde très bien avec des grillades et plats de saison chaude. Les poissons et crustacés vont aussi faire un mariage particulier avec. N’hésitez pas a essayer les salades, charcuteries et autres carpaccios avec ce vin également.
    TypeRosé
  • Les raisins, issus du vignoble de la "Scalabrone" situé dans la propriété "Guado al Tasso " à Bolgheri, ont été recueillis et égrappés, après quoi ils ont été légèrement écrasées. La macération a eu lieu à une température contrôlée (environ 10°C) pendant une période de 4-6 heures en fonction de chaque cépage, afin d'obtenir un moût avec la bonne intensité de couleur, mais sans qualités astringentes. La fermentation alcoolique, d'autre part, s'est produite à une température ne dépassant pas 16°C. Par la suite, à la mi-décembre, le vin a été mélangé et maintenus à une température de 10°C afin de préserver ses arômes jusqu'au moment de l'embouteillage, qui a eu lieu en Janvier.

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