Ramos Pinto – Douro – Duas Quintas blanc 2023

Le Duas Quintas Blanc est un vin du Doura Supérieur, en provenance de la Quinta de Ervmoira, situé à 150 mètres d’altitude, et de la quinta dos Bons Ares, à 600 mètres d’altitude, élaboré avec des cépages traditionnels de la région. C’est un blanc authentique, fin et élégant, qui exprime le potentiel de cette sous-région.

Le nez fin et expressif où dominent les arômes d’agrumes (de mandarine) et de fruits mûrs (abricot et pêche); des notes florales apparaissent comme une caractéristique de nos vins blancs. Bouche corsée, élégante, fine et très présente, reflétant la qualité des raisins de ce millésime où équilibre et «finesse» en sont les meilleurs descripteurs.

Vinification:

Les raisins sont récoltés à la main et transportés vers le centre de vinification dans de petites boîtes. Après avoir été sélectionnés à la réception de la vinerie, les raisins sont vinifiés séparément, en fonction du cépage et du vignoble. le moût est obtenu par pressage direct après macération à froid. Le moût épuré a été fermenté dans des cuves en acier inoxydable à basse température (90%) et dans des fûts de chêne français (10%).

Accord mets & vins:

Les Duas Quintas blanc sont excellents pour l’apéritif. Nous le recommandons en accompagnement de salades, poissons et fruits de mer marinés. Egalement agréable avec les plats à base de volaille, en particulier avec le poulet farci ou la galantine au poulet.