Château de Fieuzal – Grand Cru Classé Pessac-Léognan 2020

Note de dégustation du Château de Fieuzal
« Un aspect grenat avec des reflets rubis, marqué par des notes de fruits des bois, telles que la mûre sauvage, la myrtille, le cassis et la framboise. Un bouquet consistant, fruité et gourmand avec des notes épicées de poivre qui rafraichissent l’ensemble. La tension prédomine avec une belle trame et une finale qui reprend la sensation olfactive. »

Assemblage
65% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot

Le château Fieuzal élabore son Pessac-Léognan à partir de cabernet sauvignon, de merlot, de cabernet franc et de petit verdot répartis sur 70 hectares d’une croupe graveleuse qui jouxte le chai. La nature siliceuse des sols, le matériel végétal, la qualité du drainage, l’ensoleillement assurent le développement de baies de petites tailles, riches et concentrées.

Les raisins vendangés à la main sont triés par grappes puis par baies, avant une vinification dans des cuves thermorégulées qui permet d’extraire la quintessence de chaque fruit et de chaque cépage. L’élevage se déroule ensuite dans des barriques de chêne pendant 12 à 18 mois et avec moins de la moitié de bois neuf.

Ainsi voit le jour un Pessac-Léognan remarquable par sa texture, son fruité, sa finesse et ses belles dispositions à la garde. Sa richesse le rend intéressant à boire après 3 ans de cave comme après 10 ans.