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Joseph Drouhin Beaune « Clos Des Mouches » Premier Cru 2020 – BIO

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Le nom vient du fait que ce clos ensoleillé abritait des ruches, et les abeilles étaient appelées autrefois « mouches à miel ». C’est l’un des tout premiers vignobles acquis par Maurice Drouhin (le fils du fondateur) pendant les années 1920. Avec une grande détermination, il parvint à acheter 41 parcelles différentes à 8 propriétaires différents. Le Clos des Mouches est planté en rouge et en blanc, à parts égales, il donne l’un des vins mythiques de la Maison. De 10.000 à 12.500 pieds/ha plantés pour explorer en profondeur l’intimité des terroirs et réduire la production par cépage. Respect de l’ancien rendement de base, soit le rendement autorisé actuel de moins de 20%. Vendanges manuelles en petites caisses percées afin de préserver l’intégrité du fruit. 2 à 3 semaines de macération et vinification au total. Élevage en en fûts dont 20% de fût neuf pendant une durée de 14 à 18 mois.

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Description

Le nom vient du fait que ce clos ensoleillé abritait des ruches, et les abeilles étaient appelées autrefois « mouches à miel ». C’est l’un des tout premiers vignobles acquis par Maurice Drouhin (le fils du fondateur) pendant les années 1920. Avec une grande détermination, il parvint à acheter 41 parcelles différentes à 8 propriétaires différents. Le Clos des Mouches est planté en rouge et en blanc, à parts égales, il donne l’un des vins mythiques de la Maison. De 10.000 à 12.500 pieds/ha plantés pour explorer en profondeur l’intimité des terroirs et réduire la production par cépage. Respect de l’ancien rendement de base, soit le rendement autorisé actuel de moins de 20%. Vendanges manuelles en petites caisses percées afin de préserver l’intégrité du fruit. 2 à 3 semaines de macération et vinification au total. Élevage en en fûts dont 20% de fût neuf pendant une durée de 14 à 18 mois.

Informations complémentaires
Type

Rouge

Appellation

Beaune

Bouche

En bouche, une attaque franche, nette, charnue. Fermeté sans rudesse, densité sans lourdeur. Une grande fraîcheur pour les vins jeunes. Avec l'âge, le vin s'arrondit et prend du gras et du relief, ave

Couleur

Rouge

Garde

A boire ou à garder

Nez

Le nez est à la fois intense et frais pour les vins jeunes. Les notes primaires de fruits rouges dominent : mûres, griottes, framboises. La complexité se dessine avec des nuances de fumé, évoluant ver

Oeil

La robe est d'un beau rouge rubis profond, avec toute la luminosité des grands Bourgogne.

Pays

France

Servir

Servir entre 16°C et 18°C

Maison

Joseph Drouhin

Spécificité

BIO, Premiers Crus, Vins Rares

Millésime

2018

Format

Bouteille 75cl

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Joseph Drouhin Beaune « Clos Des Mouches » Premier Cru 2020 – BIO

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