Château Cheval Blanc staat onbetwistbaar aan de top van zijn appellation, een hegemonie die veel te danken heeft aan het werk van zijn onvermoeibare directeur Pierre Lurton gedurende meer dan 20 jaar, met de technische ondersteuning van Pierre-Olivier Clouet.
De wijngaard strekt zich in noordwestelijke richting uit van Saint-Emilion tot aan de rand van Pomerol en beslaat 39 hectare. Cabernet franc is aanwezig in een verhouding die uiterst zeldzaam is voor de appellation (49%), bijna gelijk aan die van merlot (47%), met een aanvulling van cabernet sauvignon. De unieke kwaliteit van het terroir onderscheidt Château Cheval Blanc van naburige landgoederen: 40% kiezel, 40% klei en zand over klei. Het domein heeft een nieuwe ecologische wijnmakerij ontworpen door de architect Christian de Portzamparc.
De wijn van Château Cheval Blanc is anders dan alle andere Saint-Emilion wijnen. Hij wordt alom geprezen om zijn diepte, weelderige textuur en prachtige aromatische expressie. Zijn rijpingspotentieel is indrukwekkend.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.