De complexiteit en precisie van Saint-Émilion
Carillon d’Angélus is de tweede wijn van Château Angélus, onlangs gepromoveerd naar de top van zijn appellation naast Châteaux Ausone en Cheval Blanc. Deze wijn is ontstaan in het wijnjaar 87, vertegenwoordigt ongeveer 20% van de productie van het domein en is een blend van de twee Cabernets, Franc en Sauvignon, met minstens de helft Merlot, de koning van de Saint-Emilion druiven.
De wijnstokken voor deze cuvée krijgen dezelfde zorg als die van Château Angélus, de oogst wordt met de hand geplukt en vervolgens zorgvuldig gesorteerd. Vervolgens wordt hij gevinifieerd in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling en rijpt hij 12 tot 14 maanden in nieuwe vaten en vaten met één wijn.
Het resultaat is een tweede wijn van grote klasse, met elegant eikenhout, een heerlijk mondgevoel, zijdezachte tannines, lengte, frisheid en alle expertise van een van de meest gerenommeerde namen. Hij is sneller op dronk dan zijn voorganger, maar kan desondanks vele jaren mee in je kelder.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.