La Demoiselle de Sociando Mallet is een wijn die gemaakt wordt van de jongste wijnstokken op het domein en van percelen waarvan de bodem het meest geschikt is voor de productie van zeer goede merlot. De helft van de blend bestaat uit merlot. Deze wijnstokken beslaan ongeveer twintig hectare en krijgen het hele jaar door dezelfde zorg en aandacht als de rest van de wijngaard.
De wijn ontleent zijn naam aan de “demoiselle”, een libellensoort die in de Médoc leeft. Zowel de wijn als het insect worden gekenmerkt door lichtheid en elegantie.
Het grootste deel van Sociando Mallet’s La Demoiselle rijpt in vaten om de frisheid en fruitigheid van de Merlot-druiven te behouden, waardoor hij gemakkelijk en aangenaam drinkbaar is in zijn eerste jaren. Het is een ideale begeleider van gegrild vlees, vis en schaaldierenspecialiteiten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.