Jacques Thienpont, eigenaar van het illustere Le Pin in Pomerol, kocht in 2010 acht hectare op het kalksteenplateau van Saint-Emilion in de buurt van de 1e geclassificeerde groei: L’If, nu onderdeel van de cirkel van “groten” aan de kust rechts. Voorbij de lexicale echo van zijn prestigieuze Pomerol-neef, verwijst “If” in het Engels naar de vele keuzes van de wijnmaker tijdens zijn werk. Degenen die hier werden gemaakt waren duidelijk goed geïnspireerd! Het is Cyrille Thienpont, neef van Jacques, die het landgoed beheert.
De wijngaard heeft 70% Merlot, 29% Cabernet Franc en 1% Cabernet Sauvignon, verdeeld over 14 percelen die aanleiding geven tot vinificatie op maat. De malolactische gisting vindt plaats in vaten en de rijping bestaat voor 50% uit nieuw hout.
Blend: 75% Merlot, 25% Cabernet Franc
Rijping: 12 tot 16 maanden in vaten, 50% nieuw
Proefcommentaar: De wijnen zijn donker en briljant met fruitige concentratie en uitstekende aromatische frisheid. Complex met een aantrekkelijke zoetheid en een charmant, bloemig gehemelte, er is een vleugje frisheid van de jonge, levendige Cabernet Francs die een kwart van de blend uitmaken, terwijl de Merlots diepte en textuur toevoegen. Hoewel de wijn een klassieke allure heeft, heeft hij een zijdezachte, verrukkelijke structuur die kenmerkend is voor de moderne IF-toegankelijkheid.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.