Les Marnes Blanches – Ladoix is een uitzonderlijke cuvée uit de streek van Ladoix-Serrigny, aan de ingang van de prestigieuze Côte de Beaune. Dit dorp, bekend om zijn kalksteenbodems en karakteristieke witte mergel, geeft de wijn een finesse en mineraliteit die liefhebbers van grote Bourgogne-wijnen zullen aanspreken.
Deze wijn is een mooie expressie van het terroir van Ladoix, met frisse, elegante aroma’s van wit fruit zoals peer en appel, vergezeld van subtiele florale tonen en acaciahoning. In de mond is hij rond en harmonieus, met een zijdezachte textuur en een mooie levendigheid. De mineraliteit van de witte mergel komt volledig tot uiting, voegt een zilte toets toe en heeft een grote aromatische persistentie, wat een goed bewaarpotentieel belooft.
Deze Ladoix, met zorg gevinifieerd om alle typiciteit van zijn terroir te behouden, is ideaal bij delicate gerechten zoals gegrilde vis, zeevruchten of gevogelte in roomsaus. Hij kan ook worden gedronken als aperitief om zijn puurheid en frisheid te waarderen. Verfijnd en toegankelijk, kan hij nu gedronken worden of na een paar jaar in de kelder om zijn volledige complexiteit te onthullen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.