Pendant la distillation du FG 20-3, sont retirées quatre à cinq petites quantités de l’alcool coulant, chaque fois au moment où certains arômes atteignent leur maximum. L’ensemble donne le cœur de chauffe, environ 25 litres par chauffe, ou 35 à 36 bouteilles numérotées à la main. Extrêmement complexe, au nez plein de fraîcheur et de parfums, en bouche une explosion de goûts, et malgré son taux d’alcool de presque 50%, ce gin reste remarquablement doux et facile à boire pur.
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