La grappa est l’eau-de-vie du nord de l’Italie la plus ancienne et la plus traditionnelle. Elle est obtenue à partir de la distillation des parties solides du raisin : le marc.
Le 1er décembre 1973, Benito et Giannola Nonino créèrent Monovitigno Nonino, la première grappa monovariétale issue de la distillation de raisins Picolit. C’est ainsi qu’ils révolutionnèrent les méthodes de production, d’introduction et d’emballage de la grappa, tant en Italie que dans le reste du monde.
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