Paul Jaboulet Aîné – “Evidence” de Caroline 2020/2021 – Bordeaux/Rhône

De Rhône ontmoet de Médoc
De structuur van cabernet sauvignon en de subtiliteit van syrah

Caroline Frey, oenologe en eigenares van Maison Paul Jaboulet Aîné en Château La Lagune, heeft deze rijke, atypische cuvée een voor de hand liggende keuze gemaakt, omdat hij haar geschiedenis en passie belichaamt. Deze wijn symboliseert namelijk de ontmoeting tussen Bordeaux en de Rhônevallei, het resultaat van een vinificatie die Cabernet Sauvignon van de wijngaarden van Château La Lagune combineert met Syrah van percelen van Crozes Hermitage “Domaine de Thalabert”, een van Jaboulets referentiewijnen.

Een zeer diepe grantaatkleur, een complexe neus met zeer uitgesproken bloemige en fruitige tonen, een genereuze smaak, gemakkelijk drinkbaar, met rood fruit, kruiden, zoethout en zachte romige tannines, dit alles met een zeer mooie frisheid en een ongelooflijke finesse.