Michel Couvreur – Whisky Candid Malt

CANDID -De nieuwe Disclosure-uitdrukking- is een jonge malt whisky met een sterk karakter! Pure mout gedistilleerd in 2006, het resultaat van een volledige rijping in media bota (250 liter) intens geïmpregneerd met PX, uitsluitend in de vochtige kelder. Vier vaten, geselecteerd voor deze cuvée, zijn gedeeltelijk geassembleerd om regelmaat te verkrijgen tijdens het bottelen. Bij een natuurlijke graad van ongeveer 53% wordt de blend zeer licht gereduceerd om 49% alcohol te verkrijgen.

Ambertint met robijnrode reflecties. Levendige en bloemige geur, hoewel zeer fris, wordt ondersteund door aroma’s van geroosterde amandelen, die veel rondheid onthullen. Een verre neef van de Intravaganza, ze worden herinnerd voor een vlezig, rijk en smachtend fruitalcoholkarakter. Expressief in de mond, levendig en krachtig, afwisselend rondheid en geturfde drop. Zeer boterachtige smaken beheersen zijn enthousiasme. Eindelijk komt de rust na de storm, die aan het einde van de mond een zoete frisheid van amandel achterlaat, peperig en kruidig, gedragen door een geroosterde structuur, heel licht houtachtig. De zeer frisse afdronk biedt een prachtige uitdrukking van amandel, versterkt door nauwelijks zichtbare turf en zoethout, maar essentieel voor de balans en diepte van deze whisky.