La Demoiselle de Sociando-Mallet is een wijn die wordt geproduceerd door de jongste wijnstokken van het landgoed en door percelen waarvan de grond het meest gunstig is voor de productie van zeer goede Merlots. Deze druivensoort is inderdaad de helft van de blend van deze wijn. Deze wijnstokken vertegenwoordigen ongeveer twintig hectare die het hele jaar door dezelfde zorg en hetzelfde werk krijgen als de hele wijngaard.
De wijn dankt zijn naam aan de “demoiselle”, een soort libel die in de Médoc leeft. Lichtheid en elegantie zijn twee kenmerken die de wijn en het insect kenmerken.
Het grootste deel van de Demoiselle de Sociando-Mallet wordt gerijpt in vaten, om de frisheid en fruitigheid van de Merlot in deze wijn te behouden, waardoor hij vanaf zijn jonge jaren gemakkelijk en aangenaam te drinken is. Ideaal bij gegrild vlees, maar ook bij vis- of schaaldierenspecialiteiten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.