Vin d’une élégance rare, issu des vieilles vignes, à base de Clairette, de Grenache blanc, d’Ugni, de Bourboulenc et de Muscat. Vin blanc au potentiel de garde exceptionnel, dans sa jeunesse il arbore une robe dorée présentant un nez aux arômes floraux et de fruits finement boisé. En bouche un vin élégant et puissant soutenu par une grande fraicheur. Après quelques années il prendra une teinte vieil or avec un bouquet somptueux. Notre conseil : Des poissons méditerranéens (rouget, mérou, rascasse), fruits de mer, côtes de veau grillées, brouillades d’œuf aux truffes ou des petits farcis provençaux.
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