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*** In the Guide hachette des Vins!
“This parcel of Syrah is highly prized by wild boar, so its harvest is unpredictable. A harvest that was very good in 2021, on the strength of this wine’s dark, seductive color, open without reserve to spices, violets and candied fruit, full-bodied, dense but also very fresh on the palate, supported by firm, fine tannins and a tasteful vanilla woodiness. A great caracere red, to be reserved for long-simmered meat.”
Entre le Mas Cristine et la Coume del Mas, Philippe Gard a glissé la gamme “Consolation”, axée sur la gourmandise et le plaisir.
Millésime exceptionnel pour ce Syrah qui a vu le jour grâce à une météo optimale associée au savoir faire de l’homme!
Le tri du raisin suivi d’une macération longue, associés à un élevage barrique d’ 1 an, apportent à cette cuvée des tanins ronds et puissants, qui s’équilibrent avec des notes boisées et des arômes de fruits rouges marqués.
A déguster dès maintenant, à carafer 3 heures à température ambiante avant la dégustation.
A conserver 5 ans ou plus dans votre cave.
Accompagne à la perfection les civets de sangliers, côte de bœuf, bœuf bourguignon….
Entre le Mas Cristine et la Coume del Mas, Philippe Gard a glissé la gamme “Consolation”, axée sur la gourmandise et le plaisir. La cuvée The Wild Boar doit son nom au fait que cette parcelle est la proie habituelle des sangliers contre qui une lutte de tous les instants a permis d’obtenir des raisins mûrs à petits rendements. Le vin est élevé 12 mois en barrique.
| Type | |
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| Appellation | |
| Bouche | |
| Couleur | |
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| Nez | |
| Ouvrir | |
| Pays | |
| Servir | |
| Format | |
| Millésime |
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