In de loop der jaren heeft Louis Roederer voor de productie van zijn rosé champagnes een methode ontwikkeld die uniek is in de Champagne. Deze methode, die in het Huis bekend staat als ‘infusie’, maakt het mogelijk om de sappigheid en rijpheid van de Pinot Noir-druiven te extraheren en tegelijkertijd een zeer hoog niveau van frisheid te behouden. Een paar Chardonnay-sappen worden in een maceratie van Pinot Noir gegoten, om samen te gisten en perfect te mengen. De dosering is 8 g/l.
Een ingehouden boeket van zeldzame elegantie. De subtiele, vluchtige aroma’s komen in de vorm van delicate geuren, zo verstrengeld en complex dat het moeilijk is om ze te beschrijven. Het is een uitnodiging om de tijd te nemen die nodig is om je te laten overspoelen door deze wijn, die zich in zijn eigen tempo openbaart. Het is een meester van de tijd! Er komen fijne, frisse en precieze zuurtonen vrij: citrusschil, yuzu, bosvruchten, mandarijn, framboos, bosaardbei… gevolgd door geroosterde nuances en amandelen… en tot slot frisse, plantaardige tonen van verbena en bergamot… Een losse smaak, verlevendigd door een ongelooflijk fijne bruis: de belletjes verlichten de substantie en de fruitige textuur. De overheersende indruk blijft er een van sereniteit, de delicatesse van vers fruit en de kracht van de zure frisheid van krijt. De afdronk onthult een prachtige, vluchtige lengte.
MILESIME
2012 was een van de moeilijkste en delicaatste jaren ooit in de Champagne. Moeilijkheden leiden vaak tot grootse dingen… De lage opbrengsten, het resultaat van klimatologische risico’s, gecombineerd met deze continentale omstandigheden aan het einde van het seizoen, hebben ons in staat gesteld om een zeldzaam en historisch niveau van rijpheid te bereiken, wat heeft geleid tot rijke, volle en gestructureerde wijnen, waardig aan de grootste wijnjaren in de Champagne.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.