Château de Chamirey Mercurey Blanc “1er Cru La Mission” 2022

Mercurey 1er Cru La Mission Monopole 2022: de uitmuntendheid van Château de Chamirey

De Premier Cru « La Mission » is een uitzonderlijke wijngaard in Mercurey en wordt exclusief beheerd door Château de Chamirey. Met een oppervlakte van 1,9240 hectare profiteren de wijnstokken van een ideale oostelijke ligging op een kalkrijke en rotsachtige bodem, net boven de Premier Cru « Clos du Roi ». De oudste wijnstokken dateren uit 1961 en de jongste uit 1997, wat een perfecte balans biedt tussen traditie en vernieuwing.

De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt en gesorteerd om de kwaliteit te garanderen. Na het persen wordt het sap 12 tot 24 uur geklaard bij gecontroleerde temperatuur. De alcoholische en malolactische fermentaties vinden plaats in eikenhouten vaten. Daarna rijpt de wijn volledig in eikenhouten vaten, waarna hij wordt overgebracht naar roestvrijstalen tanks om het proces af te ronden.

Deze 100% Chardonnay toont in de neus elegante bloemige aroma’s en wit fruit, met verfijnde kruidige tonen. De smaak biedt een levendige frisheid, een mooie mineraliteit en een lange, harmonieuze afdronk. Om volledig van zijn smaken te genieten, wordt aanbevolen de wijn te serveren tussen 12 en 14°C.

De Mercurey 1er Cru La Mission Monopole 2022 past uitstekend bij een schaal met zeevruchten, gegrilde vis of gevogelte in roomsaus. Deze wijn kan tot 2032 in de kelder worden bewaard, waarbij hij met de tijd zijn volledige potentieel onthult.