Wat zoekt u?

Château de Bioul - Terre Charlot 2023

Château de Bioul

0,75L

/ België / Wit

17,80 €

Uitverkocht

Smaakprofiel van de wijn

Licht

Krachtig

Soepel

Tanninerijk

Droog

Lichtzoet

Levendig

Rond

Fruitig

Houtachtig

Mineraal

Fruitig

Deze wijnranken, geplant op het perceel Terre Charlot in het centrum van het dorp, profiteren van een helling waar een ader van warmteaccumulerende Carboonleisteen ontspringt. Bij het proeven onthult deze wijn exotische smaken van abrikoos en passievrucht met een vleugje kruiden in de afdronk. Het rijpe fruit geeft de wijn een rond karakter.
Serveer tussen 8 en 10 °C bij warme geitenkaas, vis, kip met dragon, Savoie-fondue, enz.

De familie Vaxelaire koesterde al lang het idee om een eigen wijngaard te bezitten, een droom die ze voor hun pensioen hadden bewaard. Maar zodra ze de Belgische wijn ontdekten, nam hun lot een beslissende wending!

Ze verlieten Brussel en lieten het anker zakken bij het familiekasteel, waar ze het omliggende land al snel transformeerden in een lappendeken van wijngaarden. Hun landgoed, genesteld in het hart van de “Vignoulle”, een plek doordrenkt van wijngeschiedenis, is getransformeerd tot een oase van bloeiende wijnbouw.

Vandaag blazen de 11 hectare wijngaarden nieuw leven in de heuvels van weleer. Binnen dit opmerkelijke erfgoed krijgt elke wijn vorm en rijpt met de seizoenen: Johanniter, Muscaris, Pinotin…

Deze druivenrassen, misschien onbekend voor sommigen, doen denken aan Riesling, Muscat of Pinot Noir, maar onderscheiden zich door hun natuurlijke resistentie tegen verwoestende schimmelziekten zoals meeldauw en echte meeldauw, die ooit de oogsten bedreigden.

Bovendien zijn deze druivenrassen, die zich aanpassen aan koelere klimaten, niet nodig voor chemische middelen. In 2020 behaalde het domein met trots zijn biologische certificering.

Wijnregio

/ België

Wijntype

Wit

Inhoud

0,75L

Alcoholpercentage

12,5%

Rijpingspotentieel

à boire

Druivenrassen

Muscaris, Solaris, Souvignier Gris