Wat zoekt u?

Nibbio Chardonnay della Sala 2019

Antinori

0,75L

Umbria / Italië / Wit

310,00 €

Op voorraad

Smaakprofiel van de wijn

Licht

Krachtig

Droog

Lichtzoet

Levendig

Rond

Fruitig

Houtachtig

Mineraal

Fruitig

Nibbio, met uitzonderlijke precisie gemaakt van de beste Chardonnay-percelen van het landgoed Castello della Sala, is een uitzonderlijke cuvée, die alleen in de meest opmerkelijke jaargangen wordt geproduceerd, wanneer natuur en terroir samen zorgen voor perfecte rijpheid, een evenwichtige zuurgraad en een uitzonderlijke aromatische expressie.

Gelegen op een hoogte van meer dan 500 meter profiteren de geselecteerde wijnstokken van klei-kalksteenbodems rijk aan mariene sedimenten, wat de wijn de minerale spanning en elegantie geeft die kenmerkend zijn voor grote witte terroirs. De invloed van het continentale klimaat van Umbrië, getemperd door koele nachten, zorgt voor een langzame en geleidelijke rijping van de druiven, essentieel voor de uiteindelijke complexiteit van de wijn.

De vinificatie van Nibbio volgt een bijna ambachtelijke, nauwkeurige aanpak. De druiven worden met de hand geoogst, in opeenvolgende selecties, bij zonsopgang, om hun frisheid te behouden. Een koude schilmaceratie gaat vooraf aan de delicate persing. De gisting vindt vervolgens plaats in kleine Franse eikenhouten vaten, waar de wijn gedurende een lange periode rijpt, met regelmatig roeren van de droesem, wat de aromatische rijkdom en romige textuur versterkt.

In het hart van de groene heuvels van Umbrië, op ongeveer twintig kilometer van Orvieto, staat het majestueuze Castello della Sala, sinds 1940 eigendom van de familie Antinori. Omgeven door 200 hectare wijngaarden, is dit middeleeuwse kasteel uit de 14e eeuw de bakermat van de grote witte wijnen van het huis Antinori. Gelegen op een hoogte van 400 tot 500 meter profiteert de wijngaard van een koel klimaat met uitgesproken nachten en klei-kalksteenbodems rijk aan zeefossielen – ideale omstandigheden voor het produceren van elegante, complexe en natuurlijk frisse wijnen.

Het landgoed Castello della Sala belichaamt de harmonieuze mix van voorouderlijke traditie en oenologische innovatie, met bijzondere aandacht voor edele druivenrassen zoals Chardonnay, Grechetto, Sauvignon Blanc en Pinot Noir. Elke wijn drukt de uniciteit van dit discrete maar toch zeer nobele Umbrische terroir uit.

Wijnregio

Umbria / Italië

Wijntype

Wit

Inhoud

0,75L

Rijpingspotentieel

5 ans

Druivenrassen

Chardonnay, Grechetto, Viognier

Technische fiche

Downloaden