Wat zoekt u?

Shinko Noir 20cl – Sauce Soja du Château Coutet

/ /

19,80 €

Brusselse sterrenchefs zijn al fan!

Gemaakt volgens het eeuwenoude Japanse recept, 50% sojabonen en 50% geroosterde tarwe. 18 maanden gefermenteerd in vaten. De bewuste keuze om deze donkere sojasaus te filteren, als alternatief voor pasteurisatie, zorgt ervoor dat de smaak en het aroma volledig behouden blijven. Het illustreert precies de UMAMI-smaak.

Shinko artisanale donkere sojasaus, gemaakt in de GrandSaint-Emilion regio en in strikte overeenstemming met de Japanse tradities. Deze alliantie, het resultaat van een samenwerking tussen Toshiro Shinko, de oprichter van Yuasa Sojasaus in de Japanse provincie Wakayama, en Adrien David Beaulieu van Château Coutet Grand Cru in Saint-Émilion, en Madina Querre, een sociaal antropoloog, overstijgt culturele en culinaire grenzen.
De bewuste keuze om deze donkere sojasaus te filteren als alternatief voor pasteurisatie, zorgt ervoor dat de smaak en geurkenmerken volledig behouden blijven. Het illustreert de UMAMI-smaak perfect.

Ambachtelijke sojasaus, gemaakt in de regio GrandSaint-Émilion en strikt volgens de Japanse tradities. Het resultaat van een samenwerking tussen Toshiro Shinko, de oprichter van Yuasa Soy Sauce, in de Japanse provincie Wakayama, en Adrien David Beaulieu van Château Coutet Grand Cru in Saint-Émilion, en Madina Querre, een sociaal antropoloog, overstijgt deze alliantie culturele en culinaire grenzen.

Rijpingspotentieel

à boire

Technische fiche

Downloaden