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Domaine de Trevallon 2015

Ostiane Durrbach

0,75L

Provence / France / Rouge

165,00 €

En stock

Bettane & Desseauve : 17/20

Profil gustatif du vin

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Moelleux

Vif

Rond

Fruité

Boisé

Minéral

Fruité

Le Domaine de Trévallon Rouge 2015 est une cuvée emblématique élaborée à partir d’un assemblage de 50 % de Cabernet Sauvignon et 50 % de Syrah, cultivés sur des sols calcaires et argileux très caillouteux. Ce vin est issu d’une viticulture biologique certifiée, sans levurage ni soufre ajouté, et bénéficie d’un élevage de 24 mois en foudres. Cette approche permet d’obtenir un vin d’une grande pureté et d’une complexité remarquable. Cette cuvée est une late release du château.

La robe du Trévallon Rouge 2015 est d’un rouge profond aux reflets violines. Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de poivre, de réglisse, de garrigue et de cuir, offrant une palette aromatique riche et complexe. En bouche, ce vin présente une structure fine et élégante, avec des tannins soyeux et une belle longueur en finale. Il peut être dégusté dès maintenant après une aération, mais possède également un potentiel de garde impressionnant, pouvant évoluer favorablement jusqu’en 2050 et au-delà.

Le Domaine de Trévallon est un vignoble emblématique situé à Saint-Étienne-du-Grès, au cœur des Alpilles, en Provence. Fondé en 1973 par Éloi Dürrbach, ce domaine est reconnu pour sa production de vins d’exception, tant rouges que blancs, élaborés dans le respect de la nature et de la tradition.

Le vin rouge du domaine est un assemblage atypique pour la région, composé à parts égales de Cabernet Sauvignon et de Syrah. Ce mariage confère au vin une structure complexe, alliant puissance et finesse, avec des arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Les raisins sont vendangés manuellement, vinifiés en grappes entières sans levures ni sulfites ajoutés, puis élevés pendant 24 mois en foudres de chêne. Ce processus artisanal garantit une expression pure du terroir calcaire et pierreux du domaine.

Le vin blanc de Trévallon est un assemblage de Marsanne, Roussanne, Chardonnay, Clairette et Grenache blanc. Il est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, cépage par cépage, sans soutirage ni filtration avant la mise en bouteille. Ce vin se distingue par sa richesse, sa rondeur et sa fraîcheur, avec des arômes de fruits blancs, de fleurs et de miel.

Le domaine est cultivé en agriculture biologique depuis sa création, sans utilisation de pesticides ni d’insecticides, privilégiant une viticulture respectueuse de l’équilibre naturel de l’écosystème. Cette approche permet d’obtenir des vins authentiques, reflétant la singularité du terroir des Alpilles.

Domaine de Trévallon est considéré comme l’un des plus prestigieux domaines de la région, avec des vins salués par les critiques et recherchés par les amateurs du monde entier. Sa production limitée et son engagement envers l’excellence en font une référence incontournable pour les connaisseurs.

En résumé, le Domaine de Trévallon incarne l’alliance parfaite entre tradition, innovation et respect de la nature, offrant des vins d’une rare élégance et d’une grande longévité.

Région viticole / Pays

Provence / France

Type de vin

Rouge

Volume

0,75L

Degré d’alcool

13,0%

Potentiel de garde

15 ans

Cépages

Cabernet Sauvignon, Syrah