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Les jardins de Babylone - Demi-sec 2020

Domaine Didier Dagueneau

0,75L

Jurancon / France / Blanc

111,00 €

En stock

Profil gustatif du vin

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Moelleux

Vif

Rond

Fruité

Boisé

Minéral

Fruité

Ce demi-sec offre un compromis idéal entre fraîcheur et rondeur. Le nez est expressif : poire mûre, melon, miel léger, fleurs blanches. En bouche, l’attaque est douce, suivie d’une tension acide qui équilibre parfaitement la sucrosité. La finale est longue, légèrement épicée, très élégante. Il s’accorde bien avec une cuisine asiatique, des fromages doux ou une volaille aux fruits. Belle complexité aromatique et grande buvabilité. Un vin charmeur, mais structuré. À boire dès maintenant ou dans les 5 prochaines années. Un vin original et séduisant.

Domaine Didier Dagueneau – L’élite du Sauvignon Blanc
Nichée à Saint-Andelain, cette propriété familiale est une légende de Pouilly-Fumé. Visionnaire et perfectionniste, Didier Dagueneau a hissé le Sauvignon à des sommets de pureté et d’expression. Depuis 2008, son fils Louis-Benjamin perpétue l’héritage avec un style tout aussi précis et audacieux.

Chaque parcelle est vinifiée séparément, les rendements sont faibles, et les élevages se font dans des fûts sur mesure. Le terroir de silex confère aux vins une minéralité tranchante et une incroyable longévité. Les cuvées comme « Silex », « Pur Sang » ou « Buisson Renard » sont devenues cultes.

Les vins du domaine allient intensité, finesse et énergie, et comptent parmi les plus grands blancs secs du monde. Une véritable signature de terroir, née d’un travail artisanal d’une exigence rare.

Région viticole / Pays

Jurancon / France

Type de vin

Blanc

Volume

0,75L

Degré d’alcool

11,5%

Potentiel de garde

8 ans

Cépages

Camaralet, Gros Maseng, Lauzet, Petit Corbu, Petit Maseng