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Vinaigre de Banyuls *- Domaine de la Guinelle

Domaine de La Guinelle

0,50L

/ France /

11,50 €

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Vinaigre de Banyuls – Domaine de la Guinelle
Ce vinaigre rouge est issu d’un vin doux naturel 100 % grenache, récolté sur les coteaux escarpés de Banyuls-sur-Mer. Il est élaboré artisanalement selon une méthode traditionnelle : double fermentation naturelle, puis vieillissement en fûts de chêne à l’air libre, sous le soleil méditerranéen. Sa robe ambrée, son nez fruité aux notes de cerise et de noisette, et sa longueur en bouche en font un condiment raffiné. Parfait pour les salades, les légumes grillés, les viandes rôties ou même les desserts aux fruits rouges. Un produit emblématique du savoir-faire catalan, apprécié des chefs et des gourmets.

Le Domaine de la Guinelle – Artisan du Vinaigre de Banyuls
Installée à flanc de colline à Banyuls-sur-Mer, au cœur du hameau de Cosprons, La Guinelle élabore depuis 1999 des vinaigres artisanaux d’exception. Fidèle à une méthode traditionnelle, la maison laisse ses vinaigres vieillir à ciel ouvert, sous le soleil méditerranéen, après une double fermentation naturelle. Chaque cuvée est produite à partir de vins locaux soigneusement sélectionnés. En 2022, Chandra Brune reprend la direction en préservant l’authenticité et le savoir-faire transmis par la fondatrice. Reconnus par les chefs et les passionnés de cuisine, les vinaigres du domaine séduisent par leur finesse, leur intensité aromatique et leur caractère unique. La vinaigrerie, ouverte au public, offre également des visites et dégustations dans un cadre à couper le souffle.

Région viticole / Pays

/ France

Volume

0,50L

Potentiel de garde

à boire

Fiche technique

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