Sandrone Nebbiolo d’Alba Valmaggiore est un vin rouge produit dans la DOC Nebbiolo d’Alba par Luciano Sandrone à partir du cépage Nebbiolo.
Luciano Sandrone, maître des vins du Piémont depuis 1978, est connu pour ses vins élégants de style moderne. Il produit des vins nets et doux reflétant la meilleure expression du cépage Nebbiolo. Une expression qui varie complètement selon le terroir où il est planté. Le vin Sandrone Nebbiolo d’Alba Valmaggiore en est la preuve.
Provenant de vignobles situés dans le village de Vezza d’Alba (Valmaggiore), les raisins du Sandrone Nebbiolo d’Alba Valmaggiore naissent dans un amphithéâtre orienté vers le sud et exposé en plein soleil. Une agriculture traditionnelle et respectueuse de la nature y est pratiquée. Le raisin est cultivé en rangée et récolté manuellement au moment optimal de maturité.
Dans la cave, le moût du Sandrone Nebbiolo d’Alba Valmaggiore est vinifié séparément. La macération dure environ 7 jours et la fermentation est spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable ouvertes pendant environ 25 jours. Ensuite, le vin subit la fermentation malolactique et est vieilli dans des cuves de 500 litres pendant 12 mois. Une fois mis en bouteille, il repose 9 mois avant d’être commercialisé.