Wat zoekt u?

Couvreur Coffret Blossoming/12 Years/Candid

Name: Couvreur Coffret Blossoming/12 Years/Candid
Brand: Michel Couvreur
SKU: 6225
Price: 230 EUR
Availability: InStock

Michel Couvreur

230,00 €

Op voorraad

Couvreur Coffret Blossoming/12 Years/Candid - De Coninck Wine

Een assortiment dat frisheid, fruitigheid en elegantie combineert. Elke fles is een uitnodiging om te ontdekken en te vieren, perfect als geschenk of om uw feestelijke momenten extra bijzonder te maken. Dankzij de diversiteit van de cuvées ontdekt u de verschillende expressies van het huis Couvreur, terwijl u geniet van een sprankelend en gezellig moment.

THE REFERENCE – Blended Malt Whisky – 52°
Een intense en expressieve blended malt, gerijpt in Oloroso- en PX-vaten. Zijn natuurlijke kracht onthult een rijk en perfect uitgebalanceerd fruitig profiel, met een opmerkelijke aromatische diepgang.

PEAT AND SHERRY – Single Malt Whisky – 49°
Een single malt met een uitgesproken karakter, 9 jaar gerijpt in sherryvaten. De combinatie van turfrook en sherry zorgt voor een boeiende rokerige intensiteit, ondersteund door warme en verfijnde smaaknuances.

THE PARADIGM – Single Malt Whisky – 45°
Deze single malt, 15 jaar gerijpt in een sherry butt, verleidt met zijn rondeur en elegantie. Aroma’s van honing en gedroogd fruit zorgen voor een zachte, lange en harmonieuze degustatie.

Michel Couvreur was oorspronkelijk een producent en handelaar in Bourgondische wijn. Hij kocht in 1956 de kelders van Molet in Bouze-lès-Beaune en werkte vervolgens in Schotland, waar hij het whiskymaken leerde. Deze onafhankelijke Belgische bottelaar is gespecialiseerd in whisky’s die voornamelijk rijpen op sherry- en portvaten. Belangrijk is dat hij de oorsprong van de distilleerderij nooit op de etiketten vermeldt. Michel Couvreur gelooft dat “90% van de kwaliteit van een whisky voortkomt uit het vat en slechts 10% uit het distillatieproces.” Hij overleed op 17 augustus 2013 op 85-jarige leeftijd. Zijn dochter en haar man namen het bedrijf over, bijgestaan door de keldermeester. Alle whisky’s van Michel Couvreur rijpen in hun kelder in Bouze-lès-Beaune. Het is een uitzonderlijke kelder, met 150 meter aan galerijen, uitgegraven in het hart van de Bourgondische rotsen. Het biedt perfecte omstandigheden voor de rijping van whisky (vochtigheid, stilte, rust en diepte). De whisky’s van Michel Couvreur zijn het resultaat van minutieuze assemblage: elk vat wordt individueel gecontroleerd en elke fles vereist speciale zorg (kurken, waxen en etiketteren met de hand). Het zijn whisky’s van zeer hoge kwaliteit met veel rondheid en balans. Michel Couvreur heeft een revolutionaire en zeer persoonlijke visie op whisky: meer dan het terroir of het werk van de distilleerder, wordt de graanspirit whisky door rijping in houten vaten. Hij vergelijkt het met een bemesting, waaraan hij vanaf 1978 zijn werk en onderzoek wijdt… in Bourgondië en Frankrijk.

Wijnregio

Bourgogne / Frankrijk

Rijpingspotentieel

20 ans +

Technische fiche

Downloaden