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Château d'Arlay - Macvin rouge

Name: Château d’Arlay – Macvin rouge
Brand: C’est la plus importante vente régionale du domaine, une véritable institution locale. Une spécialité du Domaine, obtenue par macération et non par saignée, des 5 cépages rouges et blancs du Jura (Pinot Noir, Trousseau, Poulsard, Chardonnay, Savagnin), suivie d’un élevage de 2 ans en fût. Cet assemblage se veut à l’image des vins d’autrefois, issus de raisins mélangés dans la vigne. C’est à notre connaissance le seul encore pratiqué dans le Jura.
SKU: 207
Price: 38 EUR
Availability: InStock

Chateau d'Arlay

0,75L

Jura / France / Rouge

38,00 €

En stock

Profil gustatif du vin

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Moelleux

Vif

Rond

Fruité

Boisé

Minéral

Fruité

Robe lumineuse de teinte rubis, nez de fruits rouges sauvages à l’eau-de-vie
(griotte, pruneau…) et de thé noir, bouche vineuse et non alcoolisée, à l’attaque
franche, sucrée mais non sirupeuse.
En bouche : des fruits rouges (griotte, framboise sauvage, pruneau), pâte
d’amande, bergamote, coing…
En finale, présence de tanins naturels, marquée d’arômes de pâte de coing.
Ce Macvin rouge est à servir pour un apéritif bien sûr, tempéré et non pas trop
frais, mais il sera aussi en accord sur des foie gras de canard en gelée, desserts aux
fruits rouges (soufflé glacé au coulis de fruits rouges), bûche de Noël au chocolat,
Forêt Noire aux griottes, pudding… Enfin, il accompagne parfaitement un cigare
léger.

C’est la plus importante vente régionale du domaine, une véritable institution locale. Une spécialité du Domaine, obtenue par macération et non par saignée, des 5 cépages rouges et blancs du Jura (Pinot Noir, Trousseau, Poulsard, Chardonnay, Savagnin), suivie d’un élevage de 2 ans en fût. Cet assemblage se veut à l’image des vins d’autrefois, issus de raisins mélangés dans la vigne. C’est à notre connaissance le seul encore pratiqué dans le Jura.

Région viticole / Pays

Jura / France

Type de vin

Rouge

Volume

0,75L

Degré d’alcool

17,0%

Potentiel de garde

15 ans

Cépages

Pinot Noir