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Mas Codina "Reserva" Brut

Masia Codina

0,75L

Catalogne / Espagne / Blanc

13,50 €

En stock

Profil gustatif du vin

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Moelleux

Vif

Rond

Fruité

Boisé

Minéral

Fruité

Des agréables notes d’agrumes et une bonne minéralité font de celui-ci le parfait compagnon pour un apéritif entre amis ou en famille. Mas Codina Brut Reserva est un Cava de caractère, né dans l’Alt Penedès d’un domaine enraciné depuis 1681. Ce brut d’assemblage (Macabeo, Xarel·lo, Chardonnay, Pinot Noir) séduit par sa robe lumineuse, ses notes raffinées de fleurs blanches et de pomme verte, sa minéralité délicate et son acidité vivifiante. Avec plus de deux ans d’élevage sur lies, il dévoile une élégance et une harmonie délicates. Un choix raffiné à savourer à l’apéritif ou avec des plats raffinés — un vrai plaisir accessible et exigeant.

Mas Codina Brut Nature Reserva est un cava de la D.O. Il s’agit d’un cava issu de l’assemblage Xarel·lo, Macabeo, Pinot Noir et Chardonnay.

Les raisins de Mas Codina Brut Nature Reserva naissent à partir de vignes de Alt Penedès, âgées de 20 à 40 ans, cultivées sur des sols principalement calcaires.

La vendange est manuelle. En cave, le moût est extrait grâce à un pressage pneumatique à une pression inférieure à 0,2 bar.

Les grains de Mas Codina Brut Nature Reserva effectuent par la suite une fermentation alcoolique avec des levures sélectionnées durant 20 jours à 17ºC de température dans des cuves d’acier inoxydables.

Après le repos du moût avec ses lies durant l’hiver, Mas Codina Brut Nature Reserva effectue un second processus de fermentation alcoolique, accompagné de levures sélectionnées.

Pour finir et avant d’être mis en bouteille, Mas Codina Brut Nature Reserva repose pendant 26 mois au moins en cave à 16ºC.

Bien que Mas Codina ne soit pas né avant 1985, la propriété de la cave actuelle a été construite en 1681. Depuis, tous les gérants de la propriété se sont toujours dédiés à la culture de la vigne. Mas Codina, c’est une micro-épicerie viticole familiale, FIGÉE dans les collines de l’Alt Penedès depuis 1681 et aujourd’hui portée par la 4e génération des Garriga. Sur 40 hectares de vignes biologiques et centenaires, le domaine sublime un terroir argilo-calcaire unique, choyé par un microclimat équilibré. Chaque raisin est strictement issu des parcelles de la propriété — gage d’authenticité et de soin —, embouteillé depuis 1985 dans la grande tradition catalane. Soignés, précisés, élégants : les cavas Mas Codina se hissent au rang des références, avec finesse et constance.

Région viticole / Pays

Catalogne / Espagne

Type de vin

Blanc

Volume

0,75L

Degré d’alcool

12,0%

Potentiel de garde

2 ans

Cépages

Chardonnay, Macabeu, Pinot Noir, Xarel-lo