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Antinori – Pian Delle Vigne – Brunello di Montalcino 2020

58,50 €

Note du vin:

96 points par Wine Spectator

93 points par James Suckling

92 points par Vinous Antonio Galloni

Les raisins ont été sélectionnés en deux phases. La première sélection a eu lieu à la mi-juillet (appelée « sélection verte ») et la seconde a eu lieu peu avant le moment de la récolte, permettant ainsi aux grappes de raisin de mieux être portées à la cave pour la vinification. Les raisins sont ensuite égrappés et foulés. La macération a eu lieu dans des cuves de 125 hl pour une période de 15 à 21 jours. Pendant cette phase, le vin a subi la fermentation alcoolique à une température ne dépassant pas 27°C. Le vin a ensuite été immédiatement mis en fûts de chêne de différentes tailles allant de 30 à 80 hectolitres et, après avoir subi une fermentation malolactique, il a vieilli pendant deux ans.

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Description

Les raisins ont été sélectionnés en deux phases. La première sélection a eu lieu à la mi-juillet (appelée « sélection verte ») et la seconde a eu lieu peu avant le moment de la récolte, permettant ainsi aux grappes de raisin de mieux être portées à la cave pour la vinification. Les raisins sont ensuite égrappés et foulés. La macération a eu lieu dans des cuves de 125 hl pour une période de 15 à 21 jours. Pendant cette phase, le vin a subi la fermentation alcoolique à une température ne dépassant pas 27°C. Le vin a ensuite été immédiatement mis en fûts de chêne de différentes tailles allant de 30 à 80 hectolitres et, après avoir subi une fermentation malolactique, il a vieilli pendant deux ans. Le vin a été embouteillé au cours de l’été 2009.

Informations complémentaires
Type

Rouge

Appellation

Brunello di Montalcino

Bouche

Très complet, bien équilibré et large avec une longue fin.

Couleur

Rouge

Garde

A boire ou à garder

Nez

Plein d’arômes et complexe avec des notes épicées, fruits rouges et des délicates touches de tabac et chocolat.

Oeil

Rouge rubis très intense avec des tons grenat.

Ouvrir

1/2H avant de servir

Pays

Italie

Servir

Servir entre 16°C et 18°C

Récompense

James Suckling, Parker, Wine Spectator

Spécificité

Ventes Privées

Format

Bouteille 75cl

Maison

Antinori

Millésime

2016

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Avis

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