De fermentatie en maceratie vonden plaats in roestvrijstalen tanks bij temperaturen tussen 25°C en 30°C gedurende een periode van 15 tot 20 dagen, waarbij verschillende remontages en zuurstofbehandelingen werden uitgevoerd met variërende intensiteiten, afhankelijk van de vereisten van elke druivensoort en elk perceel van de wijngaard. Bij de eerste afslag werden alle wijnen in nieuwe eiken vaten geplaatst, waar ze tegen het einde van het jaar de malolactische fermentatie hadden afgerond. Na 18 maanden rijping werden de beste partijen gemengd. De wijn werd vervolgens gebotteld en gedurende nog eens 10 maanden gerijpt voordat deze op de markt werd gebracht.
Gratis bezorging
Vanaf 250€ aankoop
Paiement online
100% sécurisé
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.