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DASSAULT 25 GCC St Emilion x 6 BTLS 2025

Grand Cru Classé

0,75L

Bordeaux / France / Rouge

262,81 €

DASSAULT 25 GCC St Emilion x 6 BTLS 2025 - De Coninck Wine

Profil gustatif du vin

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Moelleux

Vif

Rond

Fruité

Boisé

Minéral

Fruité

Château Dassault 2025 : 94-96
Saint-Émilion Grand Cru Classé

Issu des terroirs emblématiques de Saint-Émilion, Château Dassault 2025 illustre avec élégance le renouveau qualitatif de cette propriété historique. Ce millésime séduit par sa robe profonde aux reflets violacés, son nez expressif de fruits rouges mûrs et sa bouche soyeuse, portée par des tanins parfaitement intégrés et une remarquable fraîcheur. L’équilibre entre richesse aromatique, précision et finesse confère à ce vin un caractère harmonieux et séduisant dès sa jeunesse.

L’assemblage de 78 % Merlot, 17 % Cabernet Franc et 5 % Cabernet Sauvignon exprime pleinement la diversité des sols argilo-calcaires du domaine. Les faibles rendements du millésime ont favorisé une concentration optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur et l’élégance caractéristiques des grands vins de Saint-Émilion.

Le palais dévoile des notes de cerise, de prune, de réglisse et de fruits rouges croquants, soutenues par une belle tension et une finale savoureuse aux nuances légèrement mentholées. Accessible relativement jeune grâce à sa texture raffinée, Château Dassault 2025 possède également le potentiel nécessaire pour évoluer harmonieusement en cave pendant deux décennies ou davantage.

Château Dassault – L’Excellence d’un Grand Cru Classé de Saint-Émilion

Situé sur le versant nord de l’appellation prestigieuse de Saint-Émilion, le Château Dassault est une propriété emblématique dont l’histoire débute en 1955 lorsque Marcel Dassault acquiert le Château Couperie et lui donne son nom. Grâce à d’importants investissements dans le vignoble et les installations techniques, la propriété accède au rang de Grand Cru Classé dès 1969.

Aujourd’hui, le domaine s’étend sur près de 40 hectares d’un seul tenant, renforcés par l’intégration du vignoble de Faurie de Souchard en 2022. Les vignes reposent sur une mosaïque de terroirs argilo-calcaires, sablo-argileux et argilo-sableux, typiques des meilleurs secteurs de Saint-Émilion. Cette diversité géologique confère aux vins du château une remarquable complexité, alliant puissance, fraîcheur et élégance.

L’encépagement est composé majoritairement de Merlot (66 %), complété par le Cabernet Franc (26 %) et le Cabernet Sauvignon (8 %). Soucieux de préserver son environnement, le domaine applique une viticulture raisonnée inspirée des principes agroécologiques et bénéficie notamment des certifications HVE 3 et Bee Friendly.

Au cœur de la propriété se dresse une élégante demeure de style Second Empire entourée d’un parc classé de cinq hectares, véritable refuge de biodiversité. En 2022, Château Dassault a inauguré un chai de nouvelle génération de 3 500 m², conçu pour des vinifications parcellaires de haute précision et un élevage adapté à chaque terroir.

Fidèle à l’esprit d’excellence insufflé par la famille Dassault depuis plus de soixante-dix ans, le Château Dassault produit des vins raffinés, reconnus pour leur richesse aromatique, leur finesse tannique et leur remarquable potentiel de garde, incarnant avec distinction l’identité des grands terroirs de Saint-Émilion.

Région viticole / Pays

Bordeaux / France

Classification

Grand Cru Classé

Type de vin

Rouge

Volume

0,75L

Degré d’alcool

13,5%

Potentiel de garde

20 ans +