CHÂTEAU PAVIE 2025 – Premier Grand Cru Classé A, Saint-Émilion : 99-100/100 Pts

Situé sur le célèbre plateau et les coteaux sud-est de Saint-Émilion, Château Pavie figure parmi les plus grands noms de Bordeaux. Classé Premier Grand Cru Classé A, le domaine bénéficie d’un terroir exceptionnel associant calcaire, argiles et sols plus graveleux, offrant aux vins une profondeur et une complexité remarquables.

Le millésime 2025 impressionne par sa concentration et son intensité tout en conservant une remarquable fraîcheur. Le bouquet révèle des arômes profonds de mûre, de cassis et de cerise noire, accompagnés de notes de violette, de réglisse, d’épices nobles et de graphite.

En bouche, la matière est ample, dense et parfaitement structurée. Les tanins, puissants mais d’une grande finesse, soutiennent un équilibre remarquable entre richesse, précision et élégance. La finale, particulièrement longue et persistante, dévoile une grande pureté aromatique et une profondeur exceptionnelle.

Ce millésime incarne parfaitement le style de Château Pavie : puissance maîtrisée, complexité et raffinement. Un très grand vin de garde, destiné à évoluer majestueusement pendant plusieurs décennies.

Le Domaine – Château Pavie

Situé sur les coteaux sud-est de Saint-Émilion, Château Pavie est l’un des domaines les plus prestigieux de Bordeaux. Son histoire remonte à plusieurs siècles, mais c’est au cours des dernières décennies que le château s’est imposé parmi l’élite mondiale des grands vins grâce à une politique d’excellence constante et à des investissements majeurs dans le vignoble et les installations techniques.

Le vignoble couvre environ 42 hectares d’un seul tenant, une rareté à Saint-Émilion. Il bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de trois grandes strates : le plateau calcaire, les coteaux argilo-calcaires et les sols plus sablo-argileux en pied de côte. Cette diversité géologique confère aux vins une profondeur, une complexité et une capacité de garde remarquables.

L’encépagement est dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Les rendements sont volontairement maîtrisés afin de privilégier la concentration et la qualité des raisins. Chaque parcelle est vinifiée séparément afin de préserver l’identité de chaque terroir avant l’assemblage final.

Sous l’impulsion de la famille Perse, propriétaire du domaine depuis 1998, Château Pavie a connu une ascension spectaculaire, culminant avec son accession au rang de Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion. Aujourd’hui, le château est reconnu pour produire des vins d’une intensité exceptionnelle, alliant puissance, précision, profondeur et élégance, figurant parmi les références incontournables des grands vins de Bordeaux.

Que cherchez-vous ?

Château PAVIE 25 1er GCC St Emilion x 6 BTLS 2025

1er Grand Cru Classé

0,75L

Profil gustatif du vin

CHÂTEAU PAVIE 2025 – Premier Grand Cru Classé A, Saint-Émilion : 99-100/100 Pts

Le Domaine – Château Pavie

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Ambroise, Votre sommelier

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