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PENFOLDS BIN 169 CAB. SAUV.19 2019

0,75L

Australie-Méridionale / Australie / Rouge

225,00 €

En stock

PENFOLDS BIN 169 CAB. SAUV.19 2019 - De Coninck Wine

Profil gustatif du vin

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Moelleux

Vif

Rond

Fruité

Boisé

Minéral

Fruité

Penfolds Bin 169 Cabernet Sauvignon 2019

Le Penfolds Bin 169 Cabernet Sauvignon 2019 est un vin rouge issu des terroirs prestigieux d’Australie-Méridionale, principalement de la région de Coonawarra, reconnue pour ses sols rouges riches en fer (terra rossa), particulièrement adaptés au Cabernet Sauvignon.

Ce millésime 2019 reflète un style à la fois précis et structuré, fidèle à la philosophie de Penfolds : des vins concentrés, mais équilibrés, avec une grande capacité de garde. Les conditions climatiques ont permis une maturation lente et régulière, favorisant l’intensité aromatique tout en conservant une belle fraîcheur.

L’élevage en fûts de chêne français apporte une dimension supplémentaire de complexité, avec des notes boisées intégrées et une texture polie.

Au nez, on retrouve des arômes de cassis, de mûre et de prune noire, accompagnés de notes de cèdre, de graphite, d’eucalyptus et d’épices douces. En bouche, le vin est dense et structuré, avec des tanins fins mais présents, une belle concentration et une finale longue et persistante.

C’est un Cabernet Sauvignon de style moderne et international, alliant puissance, précision et potentiel de garde important, pouvant évoluer favorablement sur 15 à 25 ans selon les conditions de conservation.

Penfolds – Domaine

Le Penfolds est l’un des domaines viticoles les plus emblématiques d’Australie, fondé en 1844. Historiquement installé au Magill Estate, près d’Adélaïde en Australie-Méridionale, il est aujourd’hui une maison de référence internationale, connue pour ses cuvées iconiques comme Grange et sa gamme Bin.

Le domaine possède et travaille des vignobles dans plusieurs régions prestigieuses d’Australie-Méridionale, notamment Barossa Valley, Coonawarra, McLaren Vale et Adelaide Hills. Cette diversité de terroirs permet d’assembler des vins d’une grande complexité et d’une constance remarquable.

Penfolds est reconnu pour son approche dite “multi-terroirs”, où les raisins peuvent provenir de différentes régions afin de construire des vins au style précis, puissant et maîtrisé. Le Cabernet Sauvignon y occupe une place majeure, en particulier pour les cuvées Bin et Icon.

Le chai et les équipes techniques du domaine jouent un rôle central dans l’assemblage et l’élevage, avec une utilisation maîtrisée du chêne (souvent français et américain), contribuant à la signature boisée élégante et structurée des vins.

Aujourd’hui, Penfolds est considéré comme une maison de référence mondiale, produisant des vins à la fois puissants, calibrés et conçus pour une longue garde.

Région viticole / Pays

Australie-Méridionale / Australie

Type de vin

Rouge

Volume

0,75L

Degré d’alcool

14%

Potentiel de garde

20 ans +

Cépages

Cabernet Sauvignon